Historien om dansk mad
Hvad definerer ægte dansk mad? Dette spørgsmål har været genstand for debat i mere end 150 år. Caroline Nyvang, seniorforsker ved Det Kgl. Bibliotek, vil give indblik i, hvordan dansk madkultur er blevet diskuteret og defineret gennem tiden. Nyvangs forskning fokuserer på de oversete aspekter af dansk madhistorie, som hun har udforsket i sin bog "Stegt flæsk med persillesovs".
Rettens rødderAnna Katrine Werge Bønnelycke, arkivar ved Gentofte Lokalarkiv, vil tage publikum med på en kulinarisk rejse tilbage til rødderne af nogle af vores mest traditionsrige retter. Foredraget vil udforske, hvor retterne stammer fra, og hvordan de har udviklet sig gennem tiden. Werge Bønnelycke har en særlig interesse for madhistorie og har kokkereret sig igennem historien fra middelalderen til i dag.
Dette spændende arrangement er åbent for alle, og billetter kan bestilles gratis via Place2Book.
Praktiske informationer
Dato: Onsdag den 20. november 2024
Tid: Kl. 15:30
Sted: Lokalhistorisk Bibliotek, Klosterbakken 2, 5000 Odense C
Entré: Gratis billetter
Arrangør: Odense Hovedbibliotek
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
