Carlsberg er kendt for deres øl, men deres forskningslaboratorium har også spillet en central rolle i udviklingen af ny viden og teknikker. Foredraget giver et indblik i de videnskabelige opdagelser, der har formet både ølproduktion og naturvidenskaben generelt. Her kan du høre om rendyrkningen af gær, pH-skalaens opfindelse og den prisvindende klik-kemi.
Fra maltning til klimatolerante planterUnder foredraget vil deltagerne få en dybdegående forståelse af, hvordan byg og humle forædles og dyrkes bæredygtigt. Spiring af byg, også kendt som maltning, vil blive udforsket, og du vil lære om de forskellige malttyper og deres smagsvariationer. Desuden vil der blive præsenteret nye gærtyper, der muliggør produktion af alkoholfrit øl uden smagsforringelser.
Foredraget vil også berøre den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Her vil du få indsigt i, hvordan planter kan forbedres for at tilpasse sig klimaforandringer, samt hvordan fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra Nordgrønland kan give os viden om fortidens planter.
Smagsprøver og streaming fra Aarhus UniversitetSom en del af foredraget vil der blive serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som gennemgås undervejs. Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
For mere information om foredraget, billeder og eventuel pladsreservation, kan du besøge denne side. Følg også foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale og kommende foredrag.
Praktisk information:
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Sct. Knuds Gymnasium, Læssøegade 154, 5230 Odense M
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
