TIL ODENSE CONGRESS CENTER / BEST WESTERN HOTEL ODENSE
Vil du lede det professionelle køkken i en af landets største event- og konferencevirksomheder? Trives du med ansvar i stor skala, og er du den type leder, der skaber ro i køkkenet, selv når det uforudsete opstår? Så er det måske dig, vi leder efter.
Hos OCC har vi udvidet og moderniseret vores faciliteter markant. Vores ambition er at være Danmarks foretrukne venue uden for København, og vi søger nu en visionær og driftsstærk Køkkenchef, der kan sætte barren højt for vores madoplevelser og lede et stærkt køkkenteam.
Om jobbet
På OCC er hverdagen alt andet end grå. Vi leverer mad og oplevelser til konferencer, messer, mødeforplejning, firmaarrangementer, private fester og streetfood events, og vi gør det gerne på samme tid. Vi har åbent alle ugens dage, hvilket stiller krav til en køkkenchef, der ikke bare kan lave god mad, men som har styr på ressourcer, økonomi og de mennesker, der skaber det hele.
I rollen som Køkkenchef refererer du til Head of F&B, Per-Kristian Granli, og du er det samlende punkt for et køkkenteam bestående af gastronomer, catere, medhjælpere og souschefer. Du er også en del af Odense Sport & Event, og du får en bred berøringsflade med kolleger og ledere fra hele vores organisation.
Dine ansvarsområder
- Ledelse, motivation og faglig udvikling af gastronomer, catere, medhjælpere og souschefer med fokus på, trivsel, kultur og struktur.
- Menuplanlægning og struktureret indkøb, der matcher sæson, gæstebehov og vores Green Key-certificering.
- Budgetopfølgning med fuldt overblik over køkkenprocent og lønprocent.
- Arbejdstids- og ressourceplanlægning på tværs af ugens syv dage. Vi har travlt, og god planlægning er afgørende.
- Egenkontrol og sikring af daglig drift i overensstemmelse med gældende fødevarestandarder.
- Tæt samarbejde med vores event- og serveringsteam, så gæsterne altid får en sammenhængende og mindeværdig oplevelse.
Hvem er du?
Vi forestiller os, at du er uddannet kok med solid erfaring fra en tilsvarende rolle som køkkenchef, souschef eller køkkenleder, meget gerne fra konferencebranchen, hotelbranchen eller større selskabsforretninger. Du har arbejdet i stor skala og ved, hvad det kræver. Og vigtigst af alt: du trækkes mod lederrollen, ikke blot mod køkkenet.
Vi lægger særligt vægt på, at du:
- Er en kulturbærer, der insisterer på et godt og trygt arbejdsmiljø, og som ved, at trivsel og faglighed hænger uløseligt sammen.
- Er en leder, der lytter, sætter en klar retning og ikke er bange for at gå forrest, når det er det rigtige.
- Er struktureret og kvalitetsbevidst med styr på nøgletal som køkkenprocent og lønprocent.
- Er kreativ og kan omsætte tidens madtrends til skalérbare løsninger.
- Er løsningsorienteret. Vi planlægger mest muligt, men sommetider svigter en leverance, eller der dukker gæster op uden varsel.
- Har naturlig lyst til at samarbejde på tværs, ikke bare i køkkenet, men med kolleger og ledere fra alle dele af vores store organisation.
Vi tilbyder
- En nøglestilling i en dynamisk organisation med korte beslutningsveje, bredt ledelsesrum og høj faglig stolthed.
- Funktionæransættelse med løn efter kvalifikationer og pensionsordning.
- Et stærkt kollegafællesskab på tværs af OSE.
- Reelle udviklingsmuligheder og plads til egne idéer.
Sådan ansøger du
Vi vurderer ansøgninger løbende og indkalder til samtaler efterhånden som de rette kandidater melder sig. Vi ansætter, så snart vi har det rette match.
Har du spørgsmål inden du søger, er du meget velkommen til at kontakte Head of F&B, Per-Kristian Granli.
Du er også velkommen til at lære os bedre at kende via www.ose.dk og vores sociale medier.
Send din ansøgning og dit CV via knappen nedenfor.
INFORMATIONER OM STILLINGEN:
- Arbejdspladsen ligger i:
Odense Kommune
-Virksomheden tilbyder:
-Arbejdsgiver:
Odense Sport & Event A/S, Ørbækvej, 5220 Odense SØ
-Ansøgning:
Ansøgningsfrist: 21-08-2026;
Se mere her: https://job.jobnet.dk/find-job/3f21aa30-c4be-4702-896f-bed3b99d58fa
